Pad thai kip / scampi*

Kway Teow Pad Thai – een klassieker uit de Thaise keuken
De volledige naam betekent ‘roerbak rijstnoedels’, en dat vat het gerecht perfect samen! Traditioneel wordt Pad Thai gemaakt met scampi, maar je kan ook kiezen voor kip of stevige tofu voor een vegetarische variant.

Serveer met een partje limoen om het gerecht fris en licht te maken – een echte smaakboost!

Dit gerecht is bovendien zeer geliefd bij kinderen.

Let op: dit gerecht bevat pinda’s. Heb je een allergie? Laat het ons dan zeker weten!

Pad thai veggie*

Kway Teow Pad Thai – een klassieker uit de Thaise keuken
De naam betekent ‘roerbak rijstnoedels’ en beschrijft het gerecht perfect. Traditioneel wordt Pad Thai gemaakt met scampi, maar je kan ook kiezen voor kip of stevige tofu voor een vegetarische variant.

Serveer met een partje limoen, dat het gerecht een frisse, zinnenprikkelende toets geeft.

Dit gerecht valt ook erg in de smaak bij kinderen.

Let op: dit gerecht bevat pinda’s. Heb je een allergie? Laat het ons dan zeker weten!

Spicy stir fry noodles met kip of scampi

(pikant)

Pikante noedels met verse groenten
Een heerlijk pittig noedelgerecht boordevol verse groentjes, geserveerd met kip of scampi. Geen zin in noedels? Kies gerust voor spaghetti als smakelijk alternatief!

 Kip met thaise rode curry + rijst (gematigd pikant)

Thai Red Curry
Zoals de meeste Aziatische curries heeft deze Thai Red Curry een rijke, diepe smaak. De saus is complex en vol lagen van verse kruiden en specerijen uit de curry-pasta, langzaam gestoofd met bouillon en romige kokosmelk voor die perfecte balans.

Kip met cashewnoten + rijst

Nog zo’n klassieker uit de Thaise keuken! De malse kip, knapperige groenten en cashewnoten, samen met de typische saus, nemen je smaakpapillen mee op een reis naar verre oorden. Wist je trouwens dat cashewnoten rijk zijn aan vitamine B en plantaardige eiwitten? Beide helpen de aanmaak van serotonine – ook wel het gelukshormoon genoemd. Een maaltijd om gelukkig van te worden!

Kip met Thaise groene curry + rijst 

(gematigd pikant)

Deze Thaise curry op basis van kokosmelk en verse groene pepers heeft een romig zachtgroene kleur, ook wel “zoetgroen” genoemd in het Thais. Hoewel de curry niet zoeter is dan andere Thaise curries, heeft de pittigheid soms wat meer pit dan de mildere gele of rode varianten. Een heerlijke balans van smaak en kracht!

Thaise kippensoep met kokosmelk + rijst

Een heerlijke, romige kokossoep die niet pittig is, maar boordevol smaak zit. Stukjes gember en citroengras geven een heerlijke frisse toets. Geen klassieke Belgische soep, maar een heerlijk Thais rijstgerecht om van te genieten!

❤️NIEUW❤️

Tom Yam Kung + rijst

(gematigd pikant)

Tom Yum Kung is een klassieke Thaise garnalensoep en één van de populairste soepen in Thailand. Dankzij de kruiden en specerijen heeft deze soep ook een positieve invloed op je gezondheid.

Je kunt kiezen uit twee versies: een heldere variant (clear version) en een romige variant (creamy version). Beide worden gemaakt zonder kokosmelk en zijn niet pittig. Sommige mensen zijn fan van de frisse heldere soep, anderen kiezen liever voor de zachte romige smaak.

Laat ons zeker weten welke jij het lekkerst vindt! 🥰

En ja, dit is zeker geen klassieke Belgische soep, maar een heerlijk Thais rijstgerecht om van te genieten.

Stir fry kip in zoetzuur + rijst

Een populair gerecht uit de Thaise keuken, geserveerd met witte gestoomde rijst. Dit gerecht combineert op meesterlijke wijze de smaken zoet, zuur, zout en soms een lichte pittigheid — typisch voor veel Thaise gerechten.

Ik gebruik krokante kip, gebakken met een kleurrijke mix van groenten zoals paprika, ui, tomaat en komkommer. Deze worden verrijkt met mijn zelfgemaakte zoetzure saus, wat zorgt voor een heerlijke balans van zoete en hartige smaken, met een frisse zuurgraad die je smaakpapillen laat ontwaken.

Hoewel het gerecht meestal mild van smaak is, kunnen liefhebbers altijd een extra kick geven door wat fijngehakte Thaise rode chilipepers of chilisaus toe te voegen.

Thai Panang Neua Beef Curry + rijst

(Pikant) 

Panang Neua is een van de bekendste Thaise curries en valt op door zijn rijke, pittige textuur en nootachtige smaak. In tegenstelling tot veel Thaise curries die vaak vrij vloeibaar zijn, heeft Panang een dikke, lepelsmaakbare consistentie dankzij de pinda’s die samen met kruiden zoals komijn, koriander, witte peper en nootmuskaat worden vermalen tot een rode currypasta.

Ik gebruik daarnaast een mix van gedroogde rode chilipepers, citroengras, galanga, knoflook, sjalot, korianderzaad, komijn, peper en andere specerijen, alles gestoofd in romige kokosmelk.

Het resultaat is een harmonieus gerecht waarin de scherpte van de chilipepers perfect wordt gebalanceerd door de romige kokosmelk, wat zorgt voor een rijke en mild pittige smaakbeleving.

Kai Pad king (kip) + rijst 

Voor de liefhebbers van gember!

Een populair Thais rijstgerecht met malse kip en een kleurrijke mix van groenten zoals champignons en paprika’s. Het geheim van dit gerecht is de verse, fijn gesneden gember, die het een unieke en frisse smaak geeft. Gember zit boordevol vitamine B en C en staat bekend om zijn positieve werking op de lever en de spijsvertering.

Khoa pad kai (kip of scampi)